ウェブの閲覧で、もはやなくてはならない Flash Player ですが、どうしてもアンインストールしたいことはあります。
そんな時はAdobeのこちらのページへどうぞ。
専用のアンインストーラをダウンロードして実行してください。
これで Flash Player はいなくなります。
私の場合は IE7 on Vista でユーザー権限を昇格しないで Flash Player をインストールしたためか（？）、閲覧できないサイトが出てきてしまったという問題が発生しました。
Flash Playerをいったんアンインストール→管理者権限で再インストールして解決しました。