自分のための覚え書き。
MOSS でフィーチャー（Web パーツなど） の開発をしていると、インストール済みのフィーチャーをいったん削除したいことがあります。
そういう場合はコマンドラインで stsadm しましょう。
stsadm -o deactivatefeature -name <フィーチャー名> -url <登録先URL>
stsadm -o uninstallfeature -name <フィーチャー名> -force
これで OK。
念のため書いておくと、当然ですが Program Files\common files\microsoft shared\web server extenstions\12\bin （stsadm.exe があるフォルダ）にパスが通った状態で実行してください。